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配方來自於「學校實習配方」

材料:
a. 低粉 100% 220g
b. 細砂糖 100% 220g (我用180g)
c. 全蛋 90% 198g
d. 香草粉 1% 6.6g
e. 鹽 1% 6.6g
f. 糖粉 適量

作法:
1. 將低粉、香草粉混合過篩備用。
2. 將全蛋、細砂糖、鹽攪拌均勻。
3. 隔水加熱至40℃糖溶解。
4. 以球形攪拌器攪拌至手指勾起呈緩慢下流。
5. 將過篩備用的低粉、香草粉加入拌勻。
6. 烤盤抹油灑粉，將麵糊裝入擠花袋中，擠長7cm寬2cm的指形
7. 表面撒糖粉，烘焙200℃/170℃ 5~8分鐘


成品:

還沒抹內餡前


抹內餡後

備註:
1. 這是上禮拜五學校實習做的，因為沒相機，所以沒照相
2. 實習時，成品我覺得非常甜，但自己又不敢改太多，所以減少40g
3. 烘焙時間，溫度，要隨家中烤箱及餅乾長度 大小，適時調整
4. 內餡是打發的鮮奶油，抹的不好看


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