[[戀上幸福]]

配方修改至「可可捲」



材料:
A. 鮮奶 65g
B. 沙拉油 55g
C. 低粉 70g
D. 芝麻粉 25g
E. 全蛋 25g
F. 蛋黃 5個
G. 蛋白 5個
H. 砂糖 80g

I. 鮮奶油 適量


作法:
1. 將鮮奶、沙拉油油煮至65度，加入低粉、芝麻粉拌勻。
2. 將全蛋、蛋黃，分次加入拌勻。
3. 蛋白起泡後，分次加入砂糖，打發至9分發。
4. 打發的蛋白先加1/4在芝麻麵糊裡，略拌勻後倒回蛋白鋼盆中拌勻。
5. 倒入鋪好烤盤紙的烤盤上，均勻抹平，敲打1~2下。
6. 放入已預熱好200/170的烤箱中，烘烤20~25分鐘。
7. 烤好後，先將四周烤盤紙撕下，放著冷卻。
8. 冷卻好後，桌上鋪較大張的烤盤紙，將蛋糕取出，烘烤面在上。
9. 靠近自己那端，略切幾刀不切斷，抹上打發好的鮮奶油，捲起即可。


備註:
1. 其實會做芝麻口味是因為CL家PO了芝麻捲 剛好家裡有芝麻粉就做啦
2. 這個蛋糕捲跟CL家PO的配方不同 但烤的時候也會充滿芝麻的香味
3. 奶油改成沙拉油 因為我怕奶油蓋掉了芝麻的香味 XDD
4. 這次照可可捲配方做 用55g沙拉油 我覺得沙拉油可以再少一點點!!
5. 我想鮮奶油加入芝麻粉拌勻再抹的話 應該更有芝麻香
6. 我有先將芝麻粉稍微乾炒 炒的時候很香XDD