close

配方參考至「TPC復活日記」


材料:
a. 地瓜泥 120g
b. 高筋麵粉 250g
c. 鮮奶 120g(依地瓜泥水份增減)
d. 鹽 2g
e. 砂糖 40g
f. 酵母 5g
g. 奶油40g


作法:
1. 將地瓜蒸熟或烤熟後 取地瓜肉 打成地瓜泥 備用
2. 將全部材料放入攪拌缸中 攪拌至光滑有薄膜 基本發酵至兩倍大
3. 發酵完後 取出分割每個成3個 滾圓鬆弛15分
4. 桿開捲起兩次後放入吐司模中做最後發酵 發酵至8分滿 蓋上蓋子
5. 烤箱預熱160/180度 烤35分鐘


成品:



備註:
1. 地瓜是爸媽朋友家裡種的 yahoo拍賣上有賣場唷!!(賣家帳號:shuilin65205)
2. 第一次試做 進步空間還很大!! but 這吐司很綿 很軟唷^^
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 shiuan014 的頭像
    shiuan014

    [[戀上幸福]]

    shiuan014 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

    E-mail轉寄