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學校實習 96/01/19 (五)
嗯..照片一直存放在我的電腦裡
一直忘記食譜放到那去了 所以就遲遲為PO上來
學校實習的時間 其實有點忘了XD
應該是沒記錯吧!!!
材料:
a 橘子 3000g
b 砂糖 1800g
c 水 300g
d 吉利T 30g
e 砂糖 30g
作法:
1. 先將d.e材料混勻 加入一些的水調開
2. 橘子洗淨 去皮(留下一些橘子皮) 將內果皮及種子去除
3. 留下的橘子皮去除裡面白色的內皮 切成細絲備用
4. 將果肉壓碎 加水 砂糖 煮之並邊攪拌至糖度為65%
5. 加入吉利T粉水煮之
6. 趁熱裝瓶後立即倒扣冷卻
備註:
1. 嗯..果醬很甜 一片吐司 我只敢抹薄薄一層 = =||
2. 果醬不是可以自行溶出果膠嗎!?為什麼學校食譜還要+吉利T?!真怪!!
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