[[戀上幸福]]

配方來自於「學校實習配方」 材料: a. 低粉 100% 220g b. 細砂糖 100% 220g (我用180g) c. 全蛋 90% 198g d. 香草粉 1% 6.6g e. 鹽 1% 6.6g f. 糖粉 適量 作法: 1. 將低粉、香草粉混合過篩備用。 2. 將全蛋、細砂糖、鹽攪拌均勻。 3. 隔水加熱至40℃糖溶解。 4. 以球形攪拌器攪拌至手指勾起呈緩慢下流。 5. 將過篩備用的低粉、香草粉加入拌勻。 6. 烤盤抹油灑粉，將麵糊裝入擠花袋中，擠長7cm寬2cm的指形 7. 表面撒糖粉，烘焙200℃/170℃ 5~8分鐘 成品: 還沒抹內餡前 抹內餡後 備註: 1. 這是上禮拜五學校實習做的，因為沒相機，所以沒照相 2. 實習時，成品我覺得非常甜，但自己又不敢改太多，所以減少40g 3. 烘焙時間，溫度，要隨家中烤箱及餅乾長度 大小，適時調整 4. 內餡是打發的鮮奶油，抹的不好看