[[戀上幸福]]

這是我第二次做的咖哩飯 跟第一次的不同
第一次用的是咖哩醬 這次用的是咖哩塊
美味當然也有所不同啦!! 這次的比較好吃


其實 通常我都是幫我媽咪炒炒菜 煎煎東西
很少自己一個人從頭煮到尾
(除了燙燙青菜 煮煮簡單的湯或麵類)

這次會自己煮 是因為爸媽出國玩六天
只留我跟我姊姊在家 因為我們都要上課!!呵~
所以就要自己處理家裡所有事情

今天心血來潮的想煮飯給我姊吃+她要喝的味噌湯
因為我姊很喜歡吃肉 又因為平常不能在家煮[葷食]
所以這次當然就煮[葷]的啦!!

我一次煮了一大鍋 大概夠兩個人吃上2~3天左右
真的很大一鍋 可以盛12盤左右的咖啡飯呢!!


咖哩飯的材料很簡單 作法也很簡單
很適合懶人一次做一大鍋 慢慢吃



材料:
豬肉 500~600g
洋蔥 2顆(大型)
紅蘿蔔 2條(小型)
馬鈴薯 3個(中型)
沙拉油 適量
水 約8杯(1500~1600ml)

市售咖哩塊 1整塊


作法:
1. 先將所有材料洗淨 切成適當大小 備用
2. 煮一鍋水 將紅蘿蔔略煮後 再加入馬鈴薯煮一下 倒掉水
3. 拿一個平底鍋 倒入沙拉油 將洋蔥慢慢炒至透明 取出備用
4. 用剛剛的平底鍋 倒入沙拉油 將肉略微煎一下 加蔬菜炒熟
5. 倒入裝水的鍋子煮開後 略撈除浮在上頭的渣渣
6. 用微火煮約20分鐘左右後 加入咖哩塊再略煮一下
7. 即可盛飯加入咖哩醬 就是美味的咖哩飯囉!!


成品:



備註:
1. 洋蔥要慢慢炒至透明 要注意火候 不要燒焦了
2. 因為紅蘿蔔等蔬菜不易熟透 所以我習慣會先略煮一下
3. 材料都可隨各人喜好更改 沒有一定的量
4. 這咖哩塊雖然是說微辣 但根本沒有辣的感覺!!挺好吃的