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配方來自於 [ㄚㄚ媽咪的網路日誌]
材料:
奶油 55g
低筋麵粉 55g
香草粉 1g
鮮奶 68g
全蛋 45g
蛋黃 80g
蛋白 168g
塔塔粉 2g
糖 100g
做法:
1.奶油放微波爐煮滾 放入已篩過的低粉跟香草粉 拌成糊狀後備用
2.鮮奶加熱到60度c 加入全蛋及蛋黃混合拌勻後 倒入做法1
3.蛋白加糖打發至把容器翻過來蛋白不會掉下的程度 分2次加入做法2
4.上火220度 下火150度 烤10分鐘換邊烤10分鐘後 悶2分鐘
成品:
側面 還是ㄇㄠ下去了><"
心得:
做了兩次 這次第二次 沒有第一次ㄇㄠ的那麼嚴重
但還是有非常大的進步空間 下次還要再努力
等我 我一定要做出好看的 膨膨的黃金海棉蛋糕
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